隨著工業的不斷發展，鑄件對原料干燥的要求也在不斷提高。大多數采用密閉密封型的常壓干燥設備由于其干燥溫度低、干燥速率高、節能、設備密封和防止污染等特點而被設計為真空干燥機。
 目前，真空干燥機已廣泛應用于各種行業，通過該設備的干燥，不僅可以消除常壓干燥下產品的表面硬化現象，而且可以達到滅菌的目的，主要原因是真空干燥材料的內表面壓差較大，在壓力梯度的作用下，水分迅速向表面移動，不會發生表面硬化。
真空干燥機使用真空氣體，空氣中的大部分細菌可以用真空泵與空氣一起抽走，其他一些細菌會因缺氧而死亡或缺乏活力，因此真空干燥機干燥后殺菌效果也很明顯。
其次，真空干燥機的除濕干燥系統可以實現低溫干燥。由于水的溫度和壓力在汽化過程中是成正比的，所以在低壓下可以實現低溫干燥，這對食品、農副產品和含有有機溶劑的干燥回收溶劑非常有利。
此外，真空干燥機比其他干燥設備更容易實現產品的多樣化。以食品干燥為例，通過控制真空度可使產品發泡，然后生產脆化、速溶等食品，以實現企業的多樣化發展目標。
此外，真空干燥具有干燥溫度低、干燥室內相對缺氧、避免油脂氧化、色素褐變等一系列優點，非常適合于熱敏食品的干燥，而且其成本和干燥成本也相對較低，已成為塑料食品等行業不可缺少的重要生產設備。